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奧運配餐車亮相 內(nèi)部高科技裝備引人關(guān)注[組圖]
中國網(wǎng) | 時間: 2007-07-14  | 文章來源: 競報

外表與普通大巴無異的奧運配餐車內(nèi)部卻有各種各樣的高科技設(shè)備

12日,一輛長12米、寬2.5米、高3.5米,集大功率微波隧道、GPS定位器、時間溫度記錄儀、溫度檢測儀等高科技手段于一身的移動配餐車演示了工作流程,它能通過冷鏈配送、微波殺菌等技術(shù)加工“盒飯”。這種移動配餐車將在2008年奧運會期間,為北京奧組委官員、VIP成員、裁判以及記者、觀眾、志愿者等人群提供配餐服務(wù)。

餐車的所有者——北京市百萬莊園集團總經(jīng)理陳立群介紹說:“移動配餐車針對傳統(tǒng)配餐模式中存在的弊端進行了突破性設(shè)計,經(jīng)過150多項技術(shù)改造和多種技術(shù)組合,形成了全新概念的冷鏈配餐模式,即食品的采購粗加工等都是在無菌環(huán)境下進行的,餐車食品的加工全部采用機械化流水線模式進行。而使用微波殺菌,則可以在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。

冷藏柜確保食品全程處于安全冷藏狀態(tài)下,到達供餐地點后,可在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌?!?/p>

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